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Gemüsegarten im Juli
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Gartenwissen aus dem Gartencenter Kiefl

Gemüsegarten-Arbeiten im Juli

Pflanzen, mulchen und ernten – so holst Du das Beste aus Deinem Gemüsegarten

Der Juli ist ein zentraler Monat im Gemüsegarten – jetzt entscheidet sich, wie erfolgreich die Ernte im Spätsommer und Herbst wird. Die Gartenexpert*innen aus dem Gartencenter Kiefl zeigen Dir, worauf es jetzt ankommt:

  • Was Du jetzt noch pflanzen oder säen kannst: Viele Gemüse- und Salatsorten lassen sich im Juli problemlos nachsetzen – für eine zweite, kräftige Erntewelle.
  • Warum Mulchen jetzt besonders wichtig ist: Eine schützende Mulchschicht hilft gegen Austrocknung, spart Wasser und stärkt Deine Pflanzen.
  • Was bereits erntereif ist – und wie Du richtig erntest: Ob Himbeeren, Einlegegurken oder frische Salate – mit den richtigen Tipps zur Erntezeit und Pflege bleibt Dein Garten auch nach der ersten Ernte produktiv.


Beeren richtig pflegen: Warum Mulchen im Sommer so wichtig ist

So schützt Du Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren und Co. vor Trockenstress

Beerenobst gehört zu den beliebtesten Kulturen im Hausgarten – doch gerade im Sommer brauchen Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren und Erdbeeren besondere Aufmerksamkeit. Eine einfache und wirkungsvolle Maßnahme ist das Mulchen der Beerenbeete. Unsere Kiefl-Experten empfehlen Dir, jetzt eine schützende Mulchschicht aufzubringen – für gesunde Pflanzen, saftige Früchte und deutlich weniger Gießaufwand.


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Darum lohnt sich das Mulchen bei Beerensträuchern

  • Feuchtigkeit bewahren: Mulch verhindert, dass Wasser aus dem Boden schnell verdunstet.
  • Boden schützen: Der Boden bleibt lockerer, kühler und besser durchlüftet.
  • Unkraut unterdrücken: Weniger Konkurrenz um Wasser und Nährstoffe.
  • Ertrag sichern: Mulch sorgt für gleichmäßige Bedingungen – wichtig für Fruchtansatz und Reife.
  • Nützlinge fördern: Besonders bei organischem Mulch profitieren Bodenleben und Mikroklima.

Welche Materialien eignen sich zum Mulchen?

  • Erdbeeren: Stroh, Rasenschnitt, Hanfmatten
  • Himbeeren: Rindenhumus, Kompost, Holzhäcksel
  • Johannisbeeren: Kompost, Laub, Mulch aus Rindenstücken
  • Stachelbeeren: Mischmulch, Rasenschnitt (trocken)


Tipp aus dem Gartencenter Kiefl:

Bringe den Mulch nach einem kräftigen Regenguss oder Gießen auf den feuchten Boden aus. Achte auf einen Abstand von 5–10 cm zum Haupttrieb oder zum Herz der Pflanze – das beugt Fäulnis vor.



Jetzt noch Gemüse pflanzen

was im Juli ins Beet darf

Auch wenn der Sommer schon in vollem Gang ist – im Juli ist noch lange nicht Schluss im Gemüsegarten! Jetzt beginnt die perfekte Zeit für eine zweite Pflanzrunde, die Dir im Spätsommer und Herbst frischen Salat, aromatische Kohlarten und knackiges Wurzelgemüse liefert. Im Gartencenter Kiefl findest Du eine große Auswahl an robusten Jungpflanzen und Saatgut, das speziell für die Sommeraussaat geeignet ist. Mit dem richtigen Timing und ein paar einfachen Pflegetipps wird Dein Garten zur Selbstversorger-Oase – auch jetzt noch!

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Was Du im Juli noch pflanzen und säen kannst
Jungpflanzen für die zweite Runde:

Viele Kohlarten und Salate können im Juli noch problemlos ins Beet gesetzt werden. Achte dabei auf:

  • ausreichend große Jungpflanzen
  • gute Wasserversorgung in der Anwachsphase
  • Schutz vor starker Sonne mit Vlies oder Beschattung

Folgende Gemüsepflanzen sind jetzt ideal für die Pflanzung:

  • Salate: Batavia, Eissalat, Endivie, Radicchio, Portulak
  • Kohl: Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Grünkohl, Kohlrabi, Chinakohl, Spitzkohl, Wirsing
  • Lauch: bevorzugt in tief gelockerte Erde setzen

Tipp: Zwischen den Reihen etwas Kompost einarbeiten – besonders bei starkzehrenden Kohlarten wichtig!


Aussaat im Juli – Salat für Spätsommer und Herbst

Viele Salatsorten lassen sich auch im Juli noch direkt ins Beet säen:

  • Feldsalat (ab Mitte/Ende Juli – Keimung bei >20 °C ggf. erschwert)
  • Eissalat & Batavia (nicht zu spät, Sortenwahl beachten)
  • Endivie (Aussaat bis ca. Ende Juli)
  • Portulak (Sommerportulak, schnellwachsend, schossfest)

Wichtig bei der Aussaat im Sommer:

  • Boden feucht und feinkrümelig halten
  • Keimschutz durch Schattierung mit Vlies, Jutesack oder Karton
  • Bei hohen Temperaturen ggf. morgens oder abends säen

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Gießtipp für Juli-Gemüse:

Jungpflanzen und Keimlinge brauchen konstante Feuchtigkeit, besonders bei Hitze. Gieße am besten morgens oder abends, möglichst bodennah. Frisch gepflanzte Kohlarten profitieren von kräftigem Angießen direkt nach der Pflanzung.


Was Du im Juli alles ernten kannst

und wie Du’s richtig machst!

Im Juli läuft die Gartensaison auf Hochtouren – viele Gemüse- und Obstsorten haben jetzt ihre erste große Reifephase. Ob saftig-süße Himbeeren, knackige Salate, aromatische Kräuter oder zarte Einlegegurken: Jetzt darf fleißig geerntet werden. Die Kiefl-Expert*innen erklären Dir hier, welche Kulturen jetzt erntereif sind, worauf es beim richtigen Erntezeitpunkt ankommt – und wie Du Deine Pflanzen mit der passenden Pflege zu einer zweiten Erntewelle anregst.

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Was im Juli reif ist – ein Überblick

Obst:

  • Himbeeren (Sommerhimbeeren): Täglich pflücken, sobald sie sich leicht vom Zapfen lösen lassen
  • Johannisbeeren (je nach Sorte: rot, weiß, schwarz)
  • Stachelbeeren (je nach Sorte: von weich bis leicht fest)
  • Frühe Pflaumen oder Zwetschgen (ab Ende Juli, je nach Region)

Himbeeren richtig ernten:

Pflücke Sommerhimbeeren täglich, sobald sie sich mit einem leichten Dreh vom Fruchtzapfen lösen lassen. Überreife Früchte locken Wespen und faulen leicht.

Tipp: Entferne bei dieser Gelegenheit auch direkt alte Fruchttriebe – das fördert Luftzirkulation und neue Triebe.


Gemüse & Salate:

  • Zucchini (junge Früchte regelmäßig ernten)
  • Einlegegurken (alle 1–2 Tage ernten, solange die Früchte etwa 5 –10 cm lang und noch leicht stachelig sind) → Nicht warten, bis die Früchte groß und gelblich werden – dann verlieren sie Aroma und Konsistenz.
  • Kopfsalat, Batavia, Endivie, Lollo Rosso
  • Frühkartoffeln (wenn das Kraut welk wird)
  • Frühe Karotten, Radieschen, Rote Bete
  • Zuckererbsen & Buschbohnen
  • Frischer Knoblauch (grüne Blätter beginnen einzutrocknen)

Kräuter:

  • Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Koriander
    → regelmäßige Ernte fördert neuen Austrieb

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Morgens oder abends ernten:

Gemüse wie Salat oder Kräuter solltest Du morgens vor der Hitze oder abends nach Sonnenuntergang ernten. Dann ist der Wassergehalt am höchsten – besonders wichtig bei Blattgemüse.

Scharfes Werkzeug verwenden:

Zum Ernten immer saubere, scharfe Messer oder Scheren verwenden – das verhindert Quetschungen und fördert den gesunden Neuaustrieb.

Erntezeit ist Düngezeit (aber gezielt!)

Nach der Ernte kannst Du stark zehrende Pflanzen wie Zucchini, Tomaten oder Beerensträucher gezielt nachdüngen – ideal mit organischem Beerendünger oder Kompost.


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