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1 Quadratmeter

Warum 1 m² so viel liefern kann!

Wie viel kannst Du aus einer 1 m² Ackerkiste herausholen? Kathrin zeigt es Dir im Interview – mit konkreten Zahlen von April bis Oktober.
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Ackerkiste von oben mit Gemüse

Das Ergebnis auf einen Blick: Kathrins Ernte-Bilanz (April–Oktober)

Aus 1 m² – über eine Saison, mit regelmäßigem Ernten und Nachpflanzen:

  • Kohlrabi: 6 Stück
  • Fenchel: 6 Stück
  • Rote Bete: erst 6 Pflanzen, am Ende durch Nachpflanzen ca. 15 Stück
  • Frühlingszwiebeln: 2 Bund, später nochmal – am Ende ca. 3 Bund
  • Radieschen: 4 Bund
  • Rucola: erst 6 Bund, am Ende durch Nachsäen ca. 15 Bund
  • Salat Lollo Rosso: 3 Köpfe + später nochmal 3 Köpfe
  • Salat Lollo Bianco: 3 Köpfe + später nochmal 3 Köpfe
  • Zuckerhut: 3 Köpfe
  • Kugelzucchini: ca. 25 Stück
  • Mangold: laufende Ernte von ca. 40–50 Blättern
  • Tomaten: 2 Sorten, insgesamt ca. 3 kg

INTERVIEW: „Die Fläche steht nie leer“

1 m², April bis Oktober – und überraschend viel Ernte. Kathrin zeigt Dir, warum sich die Ackerkiste² richtig lohnt.

Interviewer: Kathrin, viele denken: 1 m² ist zu wenig. Lohnt sich das wirklich?
Kathrin: Absolut. Ich hätte vorher auch nicht gedacht, wie viel das ist. Aber wenn Du regelmäßig erntest und nachpflanzt, kommt da über Monate richtig viel raus.

Interviewer: Was war für Dich der wichtigste Hebel für so viel Ertrag?
Kathrin: Ganz klar: immer wieder nachpflanzen. Sobald etwas geerntet ist, kommt das Nächste rein. So steht die Fläche nie „leer“ – und Du nutzt die Saison voll aus.

Interviewer: Kannst Du das an konkreten Zahlen festmachen?
Kathrin: Klar: Ich hatte zum Beispiel 6 Kohlrabi und 6 Fenchel. Bei Roter Bete waren es erst 6 Pflanzen – durch Nachpflanzen wurden es am Ende insgesamt etwa 15 Stück.

Interviewer: Was hat Dir im Alltag besonders viel gebracht?
Kathrin: Die Sachen, die schnell nachkommen: Radieschen (4 Bund) und Rucola – erst 6 Bund, am Ende durch Nachsäen etwa 15 Bund. Das ist richtig viel Frisches, wenn Du regelmäßig dranbleibst.

Interviewer: Und wie war es mit Salat und Zwiebeln?
Kathrin: Super, weil Du damit über Wochen versorgt bist. Bei den Frühlingszwiebeln waren es erst 2 Bund, später dann nochmal – am Ende ungefähr 3 Bund. Und Salat war dauerhaft Thema: Lollo Rosso, Lollo Bianco und Zuckerhut – immer wieder frisch.

Interviewer: Welche Ernte hat Dich am meisten überrascht?
Kathrin: Ganz ehrlich: Kugelzucchini – etwa 25 Stück. Und Mangold ist perfekt, weil Du ihn Blatt für Blatt erntest – insgesamt waren es so 40 bis 50 Blätter über die Saison.

Interviewer: Und Tomaten – klappt das auf 1 m²?
Kathrin: Ja! Ich hatte zwei Sorten und am Ende circa 3 kg Tomaten. Für den Platz wirklich ordentlich.

Interviewer: Was würdest Du jemandem sagen, der noch überlegt?
Kathrin: Wenn Du eine einfache Lösung willst, um auf kleinem Raum viel zu ernten: Mach’s. 1 m² reicht – wenn Du dranbleibst, nachpflanzt und regelmäßig erntest.

3 praktische Learnings aus Kathrins Saison

Nachpflanzen ist der Ertrags-Booster
Nicht die Größe ist entscheidend, sondern wie lange die Fläche produktiv bleibt.

Mix aus „schnell“ + „dauerhaft“ + „hoch“
Radieschen/Rucola (schnell), Mangold (dauerhaft), Zucchini/Tomaten (hoch).

Ernten macht Platz – und Platz macht Ernte
Regelmäßig ernten heißt auch: neue Lücken entstehen, die wieder belegt werden.


Häufige Fragen (FAQ)

Wie viel Ernte ist realistisch aus 1 m² Hochbeet/Ackerkiste?
Bei konsequenter Nutzung über die Saison kann 1 m² überraschend hohe Mengen liefern – besonders mit Nachpflanzen und einer Mischung aus schnellen Kulturen und Dauerernte.

Welche Gemüsesorten eignen sich besonders für 1 m²?
Schnellwachsende Sorten (Radieschen, Rucola), Dauerernte (Mangold) und ertragreiche Pflanzen (Zucchini, Tomaten) sind besonders effektiv.

Wie lange kann man aus einer Ackerkiste ernten?
In der Regel von Frühjahr bis Herbst – Kathrins Saison lief April bis Oktober. Die Saison 2026 läuft von März bis Oktober.


Bereit für Deine Saison auf 1 m²?

Starte mit Deiner Ackerkiste und ernte über Monate frisches Gemüse – auch mit wenig Platz.

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