Mediterrane Kräuter im eigenen Garten
  1. Home
  2. Gartenratgeber
  3. Mediterrane Kräuter im eigenen Garten

Frische mediterrane Kräuter bereichern zahlreiche Gerichte und können auch im Garten erfolgreich gedeihen.

An Kräutern aus dem Mittelmeergebiet können Sie sich nicht nur in Ihrer Küche erfreuen, sondern auch in Ihrem Garten.

Beliebte mediterrane Kräuter

Zu den mediterranen Kräutern zählen eine große Anzahl von aromatischen Pflanzen, die im Mittelmeerraum verbreitet sind. Zu den bekanntesten dieser Kräuter zählt sicherlich das Basilikum, das meist als einjährige Pflanze kultiviert wird, da es nicht winterhart ist. Aus der Provence ist Lavendel bekannt, der durch seine violetten Blüten auch im Ziergarten beliebt ist.
Weitere beliebte mediterrane Kräuter, die in der Küche vielfältig verwendet werden können, sind der Lorbeer, der meist bei Fleischgerichten eingesetzt wird, Oregano, das sicherlich den meisten von der Pizza bekannt ist, und der Rosmarin, der unter anderem auch gerne beim Grillen zu deftigen Gerichten genutzt wird.
Als Heilpflanze, aber auch als Küchenkraut erfreut sich Salbei großer Beliebtheit, während der Thymian wegen seiner Vielseitigkeit sehr verbreitet ist. Er passt sowohl zu Fleischgerichten als auch zum Würzen von mediterranem Sommergemüse, wie zum Beispiel Paprika, Zucchini, Auberginen oder Tomaten. Aber nicht nur in der Küche oder auf dem Grill findet er Verwendung, sondern auch als schön anzusehender Bodendecker, der vor allem in milderen Regionen ganz ohne Winterschutz zurecht kommt.

Wo Sie mediterrane Kräuter pflanzen können

Wenn Sie einen mediterranen Garten angelegt haben, dann dürfen dort Kräuter aus dem Mittelmeergebiet auf keinen Fall fehlen. Ein Kräutergarten ist außerdem ein attraktiver Blickfang und wider Erwarten sind mediterrane Kräuter sehr viel einfacher in der Pflege als oft vermutet wird.
Ist der Winter nicht ungewöhnlich hart, kommen die Kräuter zum größten Teil sogar ohne einen besonderen Winterschutz aus. Um sicher zu gehen, können Sie für Ihr Kräuterbeet einen geschützten Standort wählen oder vorbeugend eine Mulchschicht um die Pflanzen geben. Die mediterranen Kräuter können auch durch locker aufgelegte Tannenzweige vor kalten Temperaturen geschützt werden.
Bei der Wahl des Standorts sollten Sie beachten, dass mediterrane Kräuter viel Sonne brauchen, um die aromatischen ätherischen Öle zu produzieren. Optimal ist daher eine Ausrichtung des Kräutergartens nach Süden bis Südwesten. Förderlich ist die Ergänzung des Beetes mit Natursteinen, welche die Wärme gut speichern. In der Gestaltung des Kräuterbeets gibt es viele Varianten. Besonders zu empfehlen ist es, hier mit Stufen zu arbeiten, damit alle Kräuter möglichst viel Sonnenlicht bekommen.

Mediterrane Kräuter richtig pflegen

Wenn Sie in Ihrem Garten einen passenden Standort für Ihre mediterranen Kräuter gefunden haben, sollten Sie sich die Qualität des Bodens näher anschauen. Mediterrane Kräuter mögen es, wenn der Boden durchlässig und eher sandig ist. Sollte der Boden in Ihrem Garten diesen Bedingungen nicht entsprechen, können Sie ihn aufarbeiten, in dem Sie in auflockern und etwas Sand untermischen.
Bezüglich der Nährstoffe brauchen Sie sich keine Gedanken zu machen, da mediterrane Kräuter zu den sogenannten Schwachzehrern gehören. Sie benötigen daher auch keinen speziellen Dünger. Ein weiterer Vorteil ist, dass mediterrane Kräuter recht robust sind. Sie werden kaum Probleme mit Schädlingen oder auch mit Krankheiten haben. Vor allem gegen Schädlinge können sich die mediterranen Kräuter durch ihre Aromen erfolgreich selber wehren.
Der Bedarf an Wasser ist etwas unterschiedlich, aber meist gibt die Blattgröße der Kräuter einen praktischen Hinweis. Gießen Sie daher mediterrane Kräuter mit eher größeren oder großen Blättern, wie beispielsweise Oregano oder Basilikum regelmäßig, während Sie Kräuter wie Rosmarin, Salbei, Thymian oder Lavendel meist gar nicht gießen müssen. Mediterrane Kräuter machen also viel Freude und wenig Arbeit.

Zucchini – der besondere Kürbis

Ähnlicher Bericht

Zucchini – der besondere Kürbis

Zucchini sind heute in fast jedem Garten zu finden und die reiche Ernte wird so manches Mal über den Gartenzaun verschenkt. Die besondere Art des Kürbisses ist in Europa schon seit dem 17. Jahrhundert bekannt, hielt aber erst in den letzten Jahren so richtig Einzug in die Gärten.

Mehr erfahren
Basilikum - Aussäen von Samen

Ähnlicher Bericht

Basilikum - Aussäen von Samen

Basilikum können Sie ganzjährig aussäen, wenn Sie die Pflanze anschließend auf eine Fensterbank im Haus (z. B. in Ihrer Küche) stellen möchten.

Mehr erfahren
Paprika selber anbauen – Tipps für Anzucht und Ernte

Ähnlicher Bericht

Paprika selber anbauen – Tipps für Anzucht und Ernte

Die Paprika steckt voller Vitamine und ist aromatisch im Geschmack. Mit ein wenig Pflege ist sie ideal für den eigenen Anbau. Die Paprika gehört mit zu den beliebtesten Gemüsesorten und eignet sich perfekt für so manches kalte oder warme Gericht. Da wäre es doch vorteilhaft, die kleinen Gewächse gleich im eigenen Garten anzubauen, um diese über den gesamten Sommer und frühen Herbst zu ernten. Beachtet man einige Tipps bei der Anzucht, kann aus dem zunächst kleinen Samen eine robuste Pflanze heranwachsen. Die bunten Früchte sind dabei unterschiedlich im Geschmack, aber allesamt aromatisch bis …

Mehr erfahren
Orangen - Schokolade - Creme

Ähnlicher Bericht

Orangen - Schokolade - Creme

Den Orangensaft in einen Topf bei mittlerer Hitze auf 1 EL einkochen. # Margarine in eine Schüssel geben. Kakao darüber sieben und mit einer Gabel gut verrühren. # Eingekochten Orangensaft und Chilischote unterrühren. # Die Orangen - Schokolade - Creme mit Salz abschmecken und kalt stellen.

Mehr erfahren
Basilikum - Umtopfen der Anzucht

Ähnlicher Bericht

Basilikum - Umtopfen der Anzucht

Basilikum ist ein einjähriges Gewürz- und Heilkraut, das bei uns sehr beliebt als Topfpflanze im Küchengarten auf der Fensterbank ist. Wenn Sie Basilikum selbst ausgesät haben, sollten Sie die kleinen Pflänzchen umtopfen, nachdem sich die ersten Blätter gut entwickelt haben.

Mehr erfahren
Zucchini – Anzucht Hochbinden

Ähnlicher Bericht

Zucchini – Anzucht Hochbinden

Zucchinipflanzen können bei entsprechender Pflege sehr gut im Topf gehalten werden. Dann ist es allerdings sinnvoll die Pflanzen hochzubinden. Das ist gleich in mehrfacher Hinsicht von Vorteil: Einerseits erleichtert das die spätere Ernte. Und andererseits können die Blätter schneller wieder abtrocknen, nachdem sie vom Morgentau oder Niederschlägen feucht geworden sind.

Mehr erfahren
Beliebte mediterrane Pflanzen für Balkon und Garten

Ähnlicher Bericht

Beliebte mediterrane Pflanzen für Balkon und Garten

Wer gerne am Mittelmeer im Urlaub ist, der kann beliebte mediterrane Pflanzen auch zuhause gedeihen lassen. Mit mediterranen Pflanzen bekommt man das Urlaubsgefühl nach Hause. Wer die nächsten Ferien im sonnigen Süden nicht erwarten kann, der kann seinen eigenen Balkon oder Garten mediterran gestalten. Inzwischen bekommt man zahlreiche typische mediterrane Pflanzen in den heimischen Gärtnereien und Garten-Centern und mit ein paar Tipps zu Standort und Pflege können diese Exoten auch fern der ursprünglichen Heimat ohne Probleme wachsen und sogar leckere Früchte produzieren. Mediterrane Kräuter…

Mehr erfahren
Pfifferling - Risotto

Ähnlicher Bericht

Pfifferling - Risotto

Die Zwiebel schälen und hacken. # Die Pfifferlinge putzen und in Scheiben schneiden. # Den Knoblauch schälen und zerkleinern. # Das Sonnenblumenöl erwärmen und die Zwiebel darin glasig werden lassen. # Die Pfifferlinge dazugeben und kurz mitanbraten. # Danach den Risotto - Reis zugeben und ebenfalls kurz mitanbraten. # Jetzt den Knoblauch zugeben und ebenfalls kurz mitanbraten. # Das Ganze mit Wasser aufgießen und das Lorbeerblatt zufügen und ca. 20 min garen lassen. # Nach 10 min Garzeit Salz und Pfeffer zufügen. # In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und hacken. # Den Parmesan raspel…

Mehr erfahren
Zurück
Zur Startseite
Nur Notwendige speichern
Alle akzeptieren
Datenschutz
  |  
Impressum